سبوس برنج و فواید آن:

سبوس، خارجیترین لایه سختِ غلات است. این بخش حاوی آلورون و پریکارپ است که دیوارههای سلولی آن محسوب میشوند. این بخش سوا از پوستهای است که دانه را احاطه میکند.

در کنار گیاهک، سبوس نیز بخشی جداییناپذیر از غلات کامل بوده و غالباً بهعنوان یک محصول جانبی از فرایند آسیاب به دست میآید. از آنجا که این محصول جانبی بسیار ارزانقیمت و در عین حال سرشار از مواد مغذی است، عمدتاً به عنوان غذای دام به مصرف میرسد.
با جدا کردن سبوس از دانه، اصولاً از ارزش غذایی غلات کاسته میشود. این موضوعی کاملاً بحثبرانگیز است چرا که سبوس منبعی غنی از فیبرها بوده و حاوی اسیدهای چرب ضروری است.
علاوه بر این، سبوس دارای حجم زیادی از نشاسته، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی مختلف است بنابراین، حفظ یا افزایش این ترکیب مغذی، امری ضروری است.

آنالیز مواد مغذی موجود در سبوس جو نشان میدهد این ماده که تنها 246 کالری به ازای هر 100 گرم دارد، چگونه میتواند منبعی مناسب و غنی برای مصارف انسانی و حیوانی باشد. این ماده دارای 7 گرم چربی کل، 66 گرم کربوهیدرات و 17 گرم پروتئین است. آنالیز ویتامینی نشان میدهد که سبوس دارای 58 درصد منیزیم، 30 درصد آهن و 10 درصد ویتامین B6 است.
سبوس را در تمامی غلات از قبیل گندم، جو، برنج، ذرت، جو دوسر و گندم چاودار میتوان یافت. اغلب از این محصول برای غنی نمودن نانها و غلات صبحانه به منظور افزایش ارزشهای تغذیهای بهویژه برای کودکان، افراد مسن و ن حامله استفاده میشود. اسید فیتیک موجود در سبوس نیز میتواند عاملی برای غنیسازی محصولات با این ماده باشد.
افزودن سبوس گندم به آرد گندم کامل، علاوه بر تیره نمودن رنگ آرد موجب ایجاد برخی ویژگیهای منحصر به فرد در آن نیز میشود. در واقع این ماده، یکی از ترکیبات مهم و کلیدی در محصولات نانوایی است.

سب

این تحقیق منجر به استفاده های احتمالی از این بیوپلیمرها برای بستهبندی محصولات غذایی و غلیظکنندهها گردید. عامل ضخیمکننده هم مزایایی دارد چرا که مادهای طبیعی و فاقد افزودنی بوده و میتواند برای ممانعت از اکسید شدن محصول مورد استفاده قرار گیرد. این ماده در بخش پزشکی نیز میتواند مورد استفاده قرار گیرد. این مواد میتوانند ترکیبات حساس به اکسیژن را ایزوله نموده و یا اینکه میزان احتراقپذیری را کاهش دهند.

تحقیقات صورت گرفته در این حوزه، امکان بهکارگیری این بیوپلیمرها برای بسته بندی محصولات غذایی و نیز امکان استفاده از آنها به عنوان غلیظکننده را نشان میدهد. عامل غلیظکننده به دلیل طبیعی بودن و نداشتن افزودنی دارای مزایای زیادی است و میتواند برای پیشگیری از اکسیداسیون مورد استفاده قرار گیرد. بیوپلیمرها همچنین دارای کاربردهایی در صنعت داروسازی هستند. این مواد میتوانند ترکیبات حساس به اکسیژن را به منظور کاهش ریسک بروز التهاب ایزوله نمایند. این عملکرد به بسیاری از بیماران که دچار بیماریهای التهابی هستند، کمک میکند.

با توجه به اهمیت بالای غلات، بسیاری از مطالعات و پژوهشها به طور عمیقتری به بررسی این مواد پرداختهاند به گونهای که قادر خواهیم بود، پتانسیلهای نهفته آنها را رمزگشایی نماییم

منابع:

http://www.ghatreh.com/news/nn40558130

سبوس برنج قهوه ای از لایه دوم  دکتر بیز:

سبوس برنج قهوه ای به پوست برنج که پس از شلتوک قرار دارد سبوس برنج می گویند. سبوس برنج قهوه ای دکتر بیز یک منبع غنی از پروتئین ها، ویتامین ها، فیبرها، و آنتی اکسیدان ها بوده و خواص و فواید سلامتی متعددی دارد.
بخش اعظم ارزش غذایی برنج در جوانه و سبوس آن نهفته است که طی فرایند آسیاب دور ریخته می شود. سبوس لایه بیرونی آندوسپرم برنج محسوب می شود.

زمانی که سبوس برنج در طول فرایند آسیاب بعنوان محصول فرعی بدست می آید بر خلاف باور عموم میتواند اکسید شود. در این صورت تلخ شده و خواص خود را از دست میدهد اما در شرکت تولید کننده این محصول با یک روش فن آوری جدید جلوی اکسیداسیون محصول گرفته میشود.

قرار دادن سبوس برنج در سبد غذایی روزانه مناسب برای درمان مشکلاتی مثل دیابت، چربی و اضافه وزن، ریزش مو و حتی یبوست می باشد.

تفاوت این سبوس با سبوسهای موجود در این است که این سبوس جهت استفاده بهینه از تمام ویتامین های موجود در آن به پایداری رسیده است و سپس عملیات بسته بندی به صورت ساشه کاملاً بهداشتی صورت گرفته است.

جالب است بدانید که خواص سبوس برنج بیشتر از خود برنج می باشد، در کل غلاتی که سبوس دارند و سبوس آنها از آن جدا میشود بخشی از ویتامین ها و پروتئین ها مهم خود را از دست میدهند ، بنابراین بهترین کار این است که سبوس آنها به طور جداگانه تهیه شود و در کنار آن استفاده شود تا از تمامی خواص آن بهره مند شویم.

بهترین روش مصرف :

در زمان جوش خوردن برنج به ازای هر نفر یک ساشه یا به مقدار مورد نیاز سبوس برنج اضافه شده تا ضعف برنج را جبران کند در زمان جوش خوردن انواع خورشت جهت لعابدار شدن نیز میتوان به ازای هر نفر یک ساشه سبوس برنج اضافه نمایید تا با اضافه کردن به ماست ، شیر داغ ، قهوه و نسکافه نیز میتوانید میل نمایید.
عطر و طعم : با اضافه کردن سبوس برنج میتوانید عطر و طعم فوق العاده به برنجتان ببخشید همچنین از این روش می توانید برای پخت برنج خارجی نیز استفاده کرده تا از طعم برنج ایرانی لذت ببرید.

طریقه مصرف سبوس برنج برای لاغری و کاهش وزن

یک قاشق غذاخوری سبوس برنج را ده دقیقه قبل از صبحانه درون لیوان بریزید و با شیر مخلوط کرده و میل کنید، این کار سبب افزایش شور و نشاط شما در صبح و آغاز روز خواهد شد.

یک قاشق غذا خوری سبوس برنج را درون یک کاسه ماست بریزید و مخلوط کنید ده دقیقه قبل از صرف ناهار و شام میل کنید.این کار سبب چربی سوزی و لاغری و اندامی دلخواه خواهد شد.

یک قاشق چای خوری سبوس برنج را در یک لیوان آب میوه یا یک لیوان آب بریزید و بنوشید.

نکات مصرف:

در صورت مصرف سبوس برنج به صورت روزانه بین 3 تا 6 لیوان آب و مایعات میل کنید.

تفاوت سبوس برنج قهوه ای دکتر بیز با سبوسهای بازاری و عطاری 

سبوسهای بازاری فراوری نشده و به پایداری نرسیده‌اند و فقط ۲۴ ساعت طول عمر دارند و بعد از آن تبدیل به پوشال برنج میشوند .

سبوسهای بازار از ۷۵% سبوس لایه اول که به شدت سمی هستند (بخاطر آفتکش‌ها) و فقط ۲۵% لایه دوم که در بالا عرض شد فقط ۲۴ ساعت زمان برای مصرف دارند و با خرید و مصرف آنها عملا دردی که درمان نمیشود بلکه دردی اضافه میشود .

سبوسهای فراوری و پایدار شده‌ی دکتر بیز
همانطور که از اسم این سبوسها مشخص است این سبوس با پیشرفته ترین دستگاه‌ها فراوری شده و به پایداری رسیده .

فراوری :

جداسازی لایه‌ی اول از دوم
پاکسازی کامل از سموم

پایداری :

بالا بردن زمان ماندگاری سبوس با استفاده از پیشرفته ترین دستگاه‌های موجود در دنیا .

تنها و تنها دو کارخانه در دنیا میتوانند سبوس برنج را فراوری کنند که یکی از آنها در  امریکا و دیگری در  ایران و در انحصار کمپانی بازاریابان ایرانیان زمین با برند بیز است.

مزایای منحصر به فرد سبوس برنج قهوه ای دکتر بیز

• درمان موثر دیابت ، کاهش وزن ، درمان موثر ریزش مو
• سرشار از ویتامین های گروه B5
• ویتامین ب 6: تقویت رشد مو جلوگیری از ریزش و سفیدی مو
• نیاسین : تقویت عملکرد کبد و قلب به واسطه ی کاهش تری گلیسرید و کلسترول خون
• تیامین : بهبود عملکرد سیستم عصبی بدن سبوس را قهرمان شادی برای تقویت قوای جنسی بسیار مفید است.
• فیبر: درمان یبوست پاکسازی روده کاهش کلسترول خون و با احساسی سیری به موقع اشخاص چاق را سریع لاغر میکند .
• پانتوتنیک اسید : بهبود سیستم تنفسی آنتی آلرژیک بوده و به توازن قند خون کمک می کند .
• ویتامین E : خاصیت آنتی اکسیدانی قوی آن خاصیت ضد چروکیدگی پوست

مزایای برتر سبوس دکتر بیز

• خواص سبوس برنج دکتر بیزبهترین پایین آورنده چربی خون کاهنده کلسترول خون”
• تقویت و شادابی پوست صورت و بدن ضد پیری”
• درمان بیماری های عصبی و وسواس
• لاغر کننده وچربی سوزی بسیار قوی
• تقویت و پیشگیری از سفیدی مو
• جلوگیری و درمان بواسیر
• سرشار از ویتامین B1
• تقویت کننده اعصاب

• درمان یبوست